Ülkemizin gastronomi alanında öne çıkan isimlerinden biri olan Somer Sivrioğlu, mutfağımızın eşsiz lezzetlerini yurtdışına taşıyarak uluslararası platformlarda tanınmış bir marka haline gelmiştir. 1971 yılında İstanbul’da doğan Sivrioğlu, Bilkent Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Bölümünden mezun olduktan sonra akademik kariyerine devam etmek amacıyla 1996 yılında Avustralya’ya yerleşmiştir. Bu süreçte hem yüksek lisans eğitimini tamamlamış hem de restoran işletmeciliği alanında deneyim kazanmıştır.
Efendy ve Anason: Türk Lezzetlerinin Yurtdışındaki Temsilcileri
Sivrioğlu, şeflik kariyerinin ilk adımını, Sydney’de açtığı Efendy isimli restoranla atmıştır. Geleneksel Türk mutfağını modern bir anlayışla yorumlayan restoran, kısa sürede büyük bir başarı yakalamış ve birçok ödül kazanmıştır. Bunlar arasında:
- 2010 İç Batı’nın En İyi Türk Restoranı Ödülü
- 2010 ve 2011 RCNSW Mükemmellik Ödülü
- 2020 Small Business Champion Ödülleri – En İyi Restoran Ödülü
Ayrıca Sivrioğlu, İstanbul’un deniz kenarı meyhanelerinden ilham alarak açtığı Anason restoranıyla, Türk mutfağını Sydney’de farklı bir konsepte taşımıştır.
MasterChef ve Eğitim Alanındaki Başarıları
Somer Sivrioğlu, gastronomi bilgisini ve tecrübesini geniş kitlelere aktarma misyonuyla hem Türkiye’de hem de yurtdışında birçok projede yer almıştır. 2018 yılından beri TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef Türkiye programında jüri üyeliği yapan Sivrioğlu, daha önce Avustralya’da yayınlanan MasterChef’te de misafir jüri üyesi olarak yer almıştır.
Ayrıca, eğitimci kimliğiyle de öne çıkan Sivrioğlu, profesyonel aşçılık ve Prochef eğitimlerinde mutfak teknikleri, Türk mutfağı kültürü ve modern gastronomi konularında dersler vermektedir.
“Anadolu: Türk Mutfağında Bir Macera”
Somer Şef, 2015 yılında David Dale ile birlikte yazdığı “Anadolu: Türk Mutfağında Bir Macera” adlı kitabıyla gastronomi dünyasında büyük bir etki yaratmıştır. Kitap, Osmanlı İmparatorluğu’nun görkemli ziyafetlerinden İstanbul’un sokak lezzetlerine, Ege mutfağından Doğu Anadolu’nun yöresel kahvaltılarına kadar geniş bir yelpazede Türk mutfağını tanıtan bir rehber niteliğindedir.
Başlıca Ödülleri
Somer Sivrioğlu, şeflik kariyeri boyunca birçok ödüle layık görülmüştür:
- 2012 İç Batı’nın En İyi Restoranı – En İyi Lezzet Ödülü
- 2013 Yerel İşletme Ödülü
- 2018 GQ Türkiye Ödülleri – Yılın Şefi
Somer Sivrioğlu Hapse Mi Girecek?
İstanbul'un Beşiktaş ilçesinde bir kişinin öldüğü restoran önündeki istinat duvarının çökmesine ilişkin davada karar verildi. Bu kapsamda aralarında Somer Sivrioğlu'nun da olduğu üç kişi "taksirle ölüme ve yaralanmaya neden olma" suçundan ceza aldı. Bu kapsamda Somer Şef de 5.5 yıl ceza almış durumda.